mandag den 18. januar 2010

Ingefær-appelsin marmelade


ca. 2 l marmelade
5 appelsiner
1 l vand
1 kg sukker
200 g ingefær
3 tsk. rød melatin

Riv appelsinskalen og skær appelsinen i tynde, små stykker. Appelsinstykkerne lægges i en skål sammen med vandet i 1 døgn.
Kog appelsinstykkerne i en times tid. Ingefæren skrælles og rives. Tilsæt sukkeret og ingefær og lad det kog i ½ time. Rør melatinen op i lidt sukker og rør det i marmeladen, lad det koge i 2 minutter.
Marmeladen hældes på skoldede atamon skyllede glas.

Nogle af appelsinerne kan afstattes med grape eller citron.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar